Descripció
Varietats de raïm
Madurat durant un mínim de 20 mesos.
Nota de tast
Cava de color daurat palla, d’aspecte brillant amb despreniment de bombolles uniforme i formació de corona permanent. Al nas presenta aromes d’envelliment que l’autòlisi dels llevats l’hi han proporcionat, connotacions de mel, fruits secs i traces de fruita confitada. En boca és fresc, harmoniós i ben conjuntat.
Gastronomia
Per acompanyar tot tipus de carns i postres a base de fruits secs i pasta de full.
