Aprende a elaborar albóndigas con cava. Perfecto para una comida suculenta. Disfruta de esta comida con la mejor compañía …
Ingredientes para 4 personas
- 24-30 Albóndigas
- 1 Cebolla grande
- 7-8 Tomates
- 3 Patatas medianas
- 1 Copa de cava
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de pollo, de carne o de verduras
Elaboración
- En una sartén freír las patatas cortadas en dados y reservarlas.
- Rebozar las albóndigas con un poco de harina y dorarlas en la misma sartén.
- Retirar y quitar el aceite sobrante dejándolas en un plato donde haya papel absorbente.
- En una cazuela añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla bien picada.
- Seguidamente añadir la pulpa de los tomates rallados. Salar y poner una pizca de azúcar y sofreírlo todo junto hasta que la salsa espese.
- Añadir una copa de cava Reserva Vinya Escudé a la salsa y removerlo todo para integrarlo bien.
- Poner las albóndigas y las patatas que teníamos reservadas en la cazuela y además añadimos un poco de caldo sin llegarlas a cubrir. Cocer al fuego durante unos 10-15 minutos.
¡Buen provecho!
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