Albóndigas con cava Reserva

Aprende a elaborar albóndigas con cava. Perfecto para una comida suculenta. Disfruta de esta comida con la mejor compañía …

Ingredientes para 4 personas

• 24-30 Albóndigas
• 1 Cebolla grande
• 7-8 Tomates
• 3 Patatas medianas
• 1 Copa de cava
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Caldo de pollo, de carne o de verduras

Elaboración

1. En una sartén freír las patatas cortadas en dados y reservarlas.

 

2. Rebozar las albóndigas con un poco de harina y dorarlas en la misma sartén.

 

3. Retirar y quitar el aceite sobrante dejándolas en un plato donde haya papel absorbente.

 

4. En una cazuela añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla bien picada.

 

5. Seguidamente añadir la pulpa de los tomates rallados. Salar y poner una pizca de azúcar y sofreírlo todo junto hasta que la salsa espese.

 

6. Añadir una copa de cava Reserva Vinya Escudé a la salsa y removerlo todo para integrarlo bien.

 

7. Poner las albóndigas y las patatas que teníamos reservadas en la cazuela y además añadimos un poco de caldo sin llegarlas a cubrir. Cocer al fuego durante unos 10-15 minutos.

 

¡Buen provecho!